|
|
Kikkerbilletjes In Pesto - Roomsaus Met Groene Tagliatelle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
24 Kikkerbilletjes, ovenschaal
100 gram bloem
1 potje pesto
100 gram champignons
50 gram gesnipperde ui
1 dl droge, witte wijn
0.25 l room
400 gram groene tagliatelle
peper en zout, klontje boter
Voorbereiding:
Ontdooi de kikkerbilletjes,
Snijd de uitjes en champignons,
Bereidingswijze:
Dep de kikkerbilletjes droog met keukenpapier, peper en zout de kikkerbillltejes, haal ze door de bloem.
Verwarm de koekepan en bak in ongeveer 5 minuten de kikkerbilletjes goudbruin.
Leg de billetjes in ovenschaal en 10 minuten in de oven.
Blus de pan af met witte wijn en voeg de uitjes en champignons toe.Laat dit een beetje inkoken.
Zet ondertussen een pan op voor de tagliatelle (vergeethet scheutje olie niet)
Voeg de room toe aan het ingekookte mengsel, naar eigen smaak de pesto toevoegen, peper en zout.Laat de saus zachtjes 10 minuten doorkoken.
Nu hebt U mooi de tijd om de tagliatelle af te koken. ( 10 min. )
|
|
|